de Moura, Luciane Ferreira
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Uso de resíduos da filetagem de jundiá (Rhamdia quelen) e á..:

Moura, Luciane Ferreira de
MOURA, Luciane Ferreira de. Use of filleting waste silver catfish (Rhamdia quelen) and phytic acid for preparation and conservation of a ham-like cooked product. 2012. 76 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2012..  , 2012
 
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