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De Marco, Giuseppina
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Peptidprofile in Natrium-reduziertem Schnittkäse:

Clawin-Rädecker, Ingrid ; Steffens, Marco ; Hoffmann, Wolfgang...
48. Deutscher Lebensmittelchemikertag : 16.-18. September 2019, Dresden -- 978-3-947197-15-6.  , 2019
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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Süßkraftverstärkter Joghurt: Einfluss auf die Mikrobiota:

Luzzi, Giuseppina ; Steffens, Marco ; Lorenzen, Peter C...
26. Oranienburger Milch-forum 2018.  , 2018
Link: https://www.openagrar.de..
 
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Reformulierung von Käse mit erniedrigtem Salzgehalt:

Luzzi, Giuseppina ; Steffens, Marco ; Hoffmann, Wolfgang...
26. Oranienburger Milch-forum 2018.  , 2018
Link: https://www.openagrar.de..
 
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