Bonny, S. P. F ; Hocquette, Jean-François ; Legrand, Isabelle... 16èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV). 2016; 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Paris, FRA, 2016-11-21-2016-11-22, 41-42.
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2016