Arellano López, Andrea Raquel ; Montesdeoca Nuñez, Fernando Paúl Arellano López, A. R.; Montesdeoca Nuñez, F. P. (2016). Evaluación de preservantes naturales, para incrementar el tiempo de vida útil de análogos proteicos elaborados con quinua (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito..
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2016