Marconi Germer, Silvia Pimentel ; Queiroz, Marlene Rita de ; Aguirre, José Maurício de.. MARCONI GERMER, Silvia Pimentel et al. Influência das variáveis da pré- secagem osmótica nas propriedades físico-químicas de pêssegos no formato de fatias. En: V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola. Cartagena: Universidad Politécnica de Cartagena, 2007, p. 940-951. ISBN: 978-84-95781-85-7.
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2007