Bezerra, Taliana Kênia Alves
BEZERRA, Taliana Kênia Alves. Estudo da proteólise, lipólise e compostos voláteis em queijo de coalho caprino adicionado de bactérias láticas probióticas. 2015. 111 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Paraíba, 2015..  , 2018

Amaral, Deborah ; Silva, Fábio Anderson Pereira da ; Bezerra, Taliana Kênia Alves...
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DALMÁS, PAULO SÉRGIO ; DA SILVA, FÁBIO ANDERSON PEREIRA ; MOREIRA, RICARDO TARGINO...
https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/30500/19749.  , 2012