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Alessandra Pinheiro de Góes CARNEIRO
91  results:
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(In)Segurança alimentar e nutricionaldos alunos de gastrono..:

Melo, Eudes Oliveira de ; Carneiro, Alessandra Pinheiro de Goes ; Costa, Eveline de Alencar.
Nutrivisa - Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde.  11 (2024)  1 - p. e13057 , 2024
Link: https://doi.org/10.59171..
 
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How can gastronomy impact the social change of a vulnerable..:

Damasceno, Regiane Rabelo ; Bonvini, Ottorino ; Martins, Natalia de Sousa...
International Journal of Gastronomy and Food Science.  32 (2023)  - p. 100728 , 2023
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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3

Araruta, seu beneficiamento e utilização em preparações gas..:

Araújo, Marciana Silva ; Silva, Luana Cavalcante Gonçalves da ; Andrade, Vinícius Quintino Lavor...
Research, Society and Development.  10 (2021)  15 - p. e387101522776 , 2021
Link: https://doi.org/10.33448..
 
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4

Bioactive potential of nanoparticles of acerola byproduct (..:

Carneiro, Alessandra Pinheiro de Góes ; Aguiar, Antonia Livânia Linhares de ; Lima, Ana Cristina Silva de...
Research, Society and Development.  9 (2020)  9 - p. e159996691 , 2020
Link: https://doi.org/10.33448..
 
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5

Stability of bioactive compounds, antioxidant and microbiol..:

Carneiro, Alessandra Pinheiro de Goés ; Aguiar, Antonia Livânia Linhares de ; Gonzaga, Maria Leônia da Costa...
Research, Society and Development.  9 (2020)  7 - p. e229973810 , 2020
Link: https://doi.org/10.33448..
 
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6

Acerola by-product as a renewable source of bioactive compo..:

CARNEIRO, Alessandra Pinheiro de Góes ; AGUIAR, Antônia Livânia Linhares de ; SILVA, Rudson Brendo Cordeiro da...
Food Science and Technology.  40 (2020)  suppl 2 - p. 466-474 , 2020
Link: https://doi.org/10.1590/..
 
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7

Ultrasound processing to enhance drying of cashew apple bag..:

Fonteles, Thatyane Vidal ; Leite, Ana Karoline Ferreira ; Silva, Ana Raquel Araújo...
Ultrasonics Sonochemistry.  31 (2016)  - p. 237-249 , 2016
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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8

Determination of water-soluble vitamins and carotenoids in ..:

Renata Carmo de Assis ; Rafaela de Lima Gomes Soares ; Adriana Camurça Pontes Siqueira...
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844020321502.  , 2020
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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9

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, FÍSICO-QUÍM..:

Alessandra Pinheiro de Góes CARNEIRO ; David Araujo ABREU ; Denise Josino SOARES...
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/241/2263.  , 2013
Link: https://doaj.org/article..
 
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10

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS TI..:

Alessandra Pinheiro de Góes CARNEIRO ; Denise Josino SOARES ; Juliana Nascimento da COSTA...
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1999/1999.  , 2012
Link: https://doaj.org/article..
 
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11

PARÂMETROS DE TEXTURA EM BARRAS DE CHOCOLATE AO LEITE:

Alessandra Pinheiro de Góes CARNEIRO ; Thatyane Vidal FONTELES ; Mayra Garcia Maia COSTA..
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1481/1481.  , 2011
Link: https://doaj.org/article..
 
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12

Acerola by-product as a renewable source of bioactive compo..:

Alessandra Pinheiro de Góes CARNEIRO ; Antônia Livânia Linhares de AGUIAR ; Rudson Brendo Cordeiro da SILVA...
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612020005011202&lng=en&tlng=en.  ,
Link: https://doi.org/10.1590/..
 
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Determination of water-soluble vitamins and carotenoids in ..:

de Assis, Renata Carmo ; de Lima Gomes Soares, Rafaela ; Siqueira, Adriana Camurça Pontes...
Heliyon.  6 (2020)  10 - p. e05307 , 2020
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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14

Acerola by-product as a renewable source of bioactive compo..:

Alessandra Pinheiro de Góes CARNEIRO (10462961) ; Antônia Livânia Linhares de AGUIAR (10462964) ; Rudson Brendo Cordeiro da SILVA (10462967)...
https://figshare.com/articles/dataset/Acerola_by-product_as_a_renewable_source_of_bioactive_compounds_arabic_gum_and_maltodextrin_nanocapsules/14317964.  , 2020
Link: https://doi.org/10.6084/..
 
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SERVIÇO CONSULTORIAL AO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFC: I..:

Barros, David da Silva ; Pontes Siqueira, Adriana Camurça ; Pinheiro, Alessandra Carneiro de Goes...
http://www.periodicos.ufc.br/eu/article/view/30503/70357.  , 2017
Link: http://www.periodicos.uf..
 
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