ARAÚJO, Adriano Lucena de ARAÚJO, Adriano Lucena de. Estudo do processo combinado de desidratação osmótica e secagem convectiva para o jambolão (Syzygium Cumini. Orientador: Rosinelson da Silva Pena. 2022. 128 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal do Pará, Belém, 2022. Disponível em:https://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/16166 . Acesso em:..
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