Barbosa, Cosme Damião ;
Uetanabaro, Ana Paula Trovatti ;
Santos, Wildon César Rodrigues...
Barbosa , C D , Uetanabaro , A P T , Santos , W C R , Caetano , R G , Albano , H , Kato , R , Cosenza , G P , Azeredo , A , Góes-Neto , A , Rosa , C A , Teixeira , P , Alvarenga , V O & Lacerda , I C A 2021 , ' Microbial–physicochemical integrated analysis of kombucha fermentation ' , LWT , vol. 148 , 111788 , pp. 1-9 . https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111788.
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2021