Carvalho, Catherine Teixeira de CARVALHO, Catherine Teixeira de. Aproveitamento do soro do queijo "coalho" para produção e aplicação da β-galactosidase. 2019. 136f. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2019..
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