Chaves, María Guadalupe
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Fracciones proteicas de cajanus cajan cultivado en el Norde..:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe ; Quiroga, Alejandra Viviana.
Fernández Sosa, E., et al., 2018. Fracciones proteicas de cajanus cajan cultivado en el Nordeste Argentino. En: VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Córdoba: Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, p.1-2..  , 2018
 
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Effect of different treatments on the microstructure and fu..:

Acevedo, Belén Andrea ; Thompson, Cinthia María Belén ; González Foutel, Nicolás Sebastián..
Acevedo, Belén Andrea, et al., 2017. Effect of different treatments on the microstructure and functional and pasting properties of pigeon pea (cajanus cajan L.), dolichos bean (dolichos lablab L.) and jack bean (canavalia ensiformis) flours from the north-east Argentina. Londres: Institute of Food Science and Technology, vol. 52, p. 222-230. ISSN 1365-2621..  , 2017
 
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Physicochemical and structural properties of major protein ..:

Avanza, María Victoria ; Acevedo, Belén Andrea ; Chaves, María Guadalupe..
Avanza, María Victoria, et al., 2015. Physicochemical and structural properties of major protein fractions of two varieties of nea-cowpea (vigna unguiculata l.): a comparative study. International journal of food and nutritional sciences. New Delhi: International Association of Food and Nutrition Scientists, vol. 4, no. 4, p. 240-247. ISSN 2320-7876..  , 2015
 
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Gelation, thermal and pasting properties of pigeon pea (caj..:

Acevedo, Belén Andrea ; Avanza, María Victoria ; Chaves, María Guadalupe.
Acevedo, Belén Andrea, et al., 2013. Gelation, thermal and pasting properties of pigeon pea (cajanus cajan l.), dolichos bean (dolichos lablab l.) and jack bean (canavalia ensiformis) flours. Journal of Food Engineering. Ámsterdam: Elsevier, vol. 119, no. 1, p. 65-71. ISSN 0260-8774..  , 2013
 
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Secado de berenjenas (Solanum melongena, L.). Cinética. Tra..:

Chaves, María Guadalupe
Chaves, María Guadalupe, 2010. Secado de berenjenas (Solanum melongena, L.). Cinética. Transformaciones durante el proceso. Tesis doctoral. Corrientes: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura..  , 2010
 
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Alilboración del benzaldehído catalizada con ácido de Lewis..:

Vallejos, Margarita ; Avanza, María Victoria ; Chaves, María Guadalupe.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://revistas.unne.edu.ar/index.php/face/article/view/649.  ,
 
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Caracterización de geles proteicos de guandú:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe ; Quiroga, Alejandra Viviana..
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.innova-uy.com/files/tmp/xc52q55du5lxiyen35lk.pdf.  ,
 
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