Ciabotti, Sueli
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Desenvolvimento de um produto similar ao tofu com base na c..:

Ciabotti, Sueli
CIABOTTI, S. Desenvolvimento de um produto similar ao tofu com base na combinação de extrato de soja e soro de leite. 2007. 168 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2007..  , 2019
 
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Aspectos químico, físico-químico e sensorial de extratos de..:

Ciabotti, Sueli
CIABOTTI, S. Aspectos químico, físico-químico e sensorial de extratos de soja e tofus obtidos dos cultivares de soja convencional e livre de lipoxigenase. 2004. 122 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004..  , 2014
 
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Characterization of food bars manufatured with agroindustri..:

Paiva, Andréa Paolucci ; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo ; Pereira, Juciane de Abreu Ribeiro..
PAIVA, A. P. et al. Characterization of food bars manufatured with agroindustrial by-products and waste. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 36, n. 3, p. 333-340, May/Jun. 2012..  , 2012
 
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Propriedades tecnológicas e sensoriais de produto similar a..:

Ciabotti, Sueli ; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo ; Cirillo, Marcelo Angelo.
CIABOTTI, S. et al. Propriedades tecnológicas e sensoriais de produto similar ao tofu obtido pela adição de soro de leite ao extrato de soja. Ciência e Tecnologia de Alimentos = Food Science and Technology, Campinas, v. 29, n. 2, p. 346-353, abr./jun. 2009..  , 2008
 
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Chemical composition and lipoxygenase activity of soybean (..:

Sueli Ciabotti ; Ana Cristina Pinto Juhász ; José Marcos Gontijo Mandarino...
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232019000100414&lng=en&tlng=en.  , 2019
 
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Propriedades tecnológicas e sensoriais de produto similar a..:

Sueli Ciabotti ; Maria de Fátima Píccolo Barcelos ; Marcelo Angelo Cirillo.
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000200017.  , 2009
 
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