E-LIB Suche - Ergebnisse für: Fernández Sosa, Eliana Isabel

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Thermal Gelation of Proteins from Cajanus cajan Influenced ..:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe ; Peyrano, Felicitas..
Plant Foods for Human Nutrition. 78 (2023) 3 - p. 574-583 , 2023

Link: https://doi.org/10.1007/..

2

Protein isolates from Cajanus cajan L. as surfactant for o:..:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe ; Henao Ossa, Johan Sebastian..
Food Bioscience. 42 (2021) - p. 101159 , 2021

Link: https://doi.org/10.1016/..

3

Comparative Study of Structural and Physicochemical Propert..:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe ; Quiroga, Alejandra Viviana.
Plant Foods for Human Nutrition. 76 (2021) 1 - p. 37-45 , 2021

Link: https://doi.org/10.1007/..

4

Propiedades funcionales de aislados proteicos de cajanus ca..:

Fernández Sosa, Eliana Isabel
Fernández Sosa, Eliana Isabel, 2022. Propiedades funcionales de aislados proteicos de cajanus cajan. Efecto del pd y fuerza iónica. Tesis doctoral. Corrientes: Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura.. , 2022

Link: http://repositorio.unne...

5

Fracciones proteicas de cajanus cajan cultivado en el Norde..:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe ; Quiroga, Alejandra Viviana.
Fernández Sosa, E., et al., 2018. Fracciones proteicas de cajanus cajan cultivado en el Nordeste Argentino. En: VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Córdoba: Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, p.1-2.. , 2018

Link: http://repositorio.unne...

6

Caracterización de geles proteicos de guandú:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe ; Quiroga, Alejandra Viviana..
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.innova-uy.com/files/tmp/xc52q55du5lxiyen35lk.pdf. ,

Link: http://hdl.handle.net/11..

7

Caracterización de harinas y aislados proteicos de chañar:

Molinari, Gabriel ; Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://cicytac.cba.gov.ar/. ,

Link: http://hdl.handle.net/11..

8

Efecto del pH en las propiedades emulsificantes de aislado ..:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María G ; Quiroga, Alejandra Viviana.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://jornadasaugm.faiufscar.com/anais#/. ,

Link: http://hdl.handle.net/11..

9

Aislados proteicos a partir de residuos de la extracción de..:

Sukanen, F ; Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Traffano Schiffo, Maria Victoria.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://cicytac.cba.gov.ar/. ,

Link: http://hdl.handle.net/11..

10

Influencia del pH en la formación y estabilidad de emulsion..:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Thompson, Cinthia María Belén ; Chaves, María Guadalupe..
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://alimentos.org.ar/xvii-congreso-cytal-alaccta-2019/. ,

Link: http://hdl.handle.net/11..

11

Contenido mineral de jugos cítricos provenientes del Nordes..:

Acevedo, Belén Andrea ; Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Serrano, Natalia Andrea.
http://hdl.handle.net/11336/109375. ,

Link: http://hdl.handle.net/11..

12

Estabilidad global de emulsiones preparadas a partir de hid..:

Thompson, Cinthia María Belén ; Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Acevedo, Belén Andrea..
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://alimentos.org.ar/xvii-congreso-cytal-alaccta-2019/. ,

Link: http://hdl.handle.net/11..

13

Estabilidad de espumas de proteínas de guandú:

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe ; Quiroga, Alejandra Viviana.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://cicytac2022.com/. ,

Link: http://hdl.handle.net/11..

14

Progress and potentialities in wood extractives-based mater..:

Fernández Sosa, Eliana I. ; Ehman, Nanci ; Felissia, Fernando E...
Food Bioscience. 60 (2024) - p. 104489 , 2024

Link: https://doi.org/10.1016/..

15

Legume Seeds Treated by High Hydrostatic Pressure: Effect o..:

Sosa, Eliana Fernández ; Thompson, Cinthia ; Chaves, María G...
Food and Bioprocess Technology. 13 (2019) 2 - p. 323-340 , 2019

Link: https://doi.org/10.1007/..