Macedo, Renata Cristina Borges da Silva MACEDO, Renata Cristina Borges da Silva. Caracterização de filmes à base de alginato de sódio e cloreto de cálcio e sua utilização na composição de coberturas comestíveis de queijo coalho. 2020. 58 f. Dissertação (Mestrado em Ambiente, Tecnologia e Sociedade), Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró, 2021..
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