Mancera-Castro, Pedro
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Efecto del tratamiento térmico sobre las características te..:

Mancera-Castro, P. ; González-Cruz, L. ; Hernández-Acevedo, L.B....
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos.  8 (2023)  1 - p. 38-46 , 2023
 
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