Pereira, Andressa Sousa PEREIRA, Andressa Sousa. Qualidade pós-colheita de mandiocas e sua aplicação na obtenção de sorvete. 2020. 71f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) – Universidade Federal do Tocantins, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Palmas, 2020..
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