E-LIB Suche - Ergebnisse für: Rohn, S.

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Starter‐Co‐Kulturen für die Erbsenfermentation zur Herstell..:

Schwarze, J. ; Grebenteuch, S. ; Magalhães, F. M. C....
Lebensmittelchemie. 78 (2024) S1 - p. , 2024

Link: https://doi.org/10.1002/..

2

Untersuchungen zur Qualität und Authentizität von nativem T..:

Sieren, T. ; Gani, S. ; Trapp, O....
Lebensmittelchemie. 78 (2024) S1 - p. , 2024

Link: https://doi.org/10.1002/..

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Einfluss innerer und äußerer Faktoren auf die Wechselwirkun..:

Bock, A. ; Kieserling, H. ; Drusch, S..
Lebensmittelchemie. 78 (2024) S1 - p. , 2024

Link: https://doi.org/10.1002/..

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Glycoalkaloide in Kartoffelprodukten – Veränderungen währen..:

Mittau, K. ; Meyers, C. ; Rawel, H. M....
Lebensmittelchemie. 78 (2024) S1 - p. , 2024

Link: https://doi.org/10.1002/..

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Methylketone – flüchtige Verbindungen aus der Lipidperoxida..:

Grebenteuch, S. ; Kroh, L. W. ; Rohn, S.
Lebensmittelchemie. 78 (2024) S1 - p. , 2024

Link: https://doi.org/10.1002/..

6

Thermisch‐induzierte Bildung melaninartiger Farbstoffe ausg..:

Bork, L. V. ; Rohn, S. ; Kanzler, C.
Lebensmittelchemie. 77 (2023) S1 - p. , 2023

Link: https://doi.org/10.1002/..

7

Abbau und Oxidation von Glucosinolaten aus Brassica‐Gemüse ..:

Renz, M. ; Rohn, S. ; Hanschen, F. S.
Lebensmittelchemie. 77 (2023) S1 - p. , 2023

Link: https://doi.org/10.1002/..

8

Kleine Kunststoffpartikel in Fisch und Meeresfrüchten – Her..:

Süssmann, J. ; Krause, T. ; Martin, D....
Lebensmittelchemie. 76 (2022) S2 - p. , 2022

Link: https://doi.org/10.1002/..

9

Untersuchung zum Vorkommen und Verhalten von Cannabinoiden ..:

Lindekamp, N. ; Triesch, N. ; These, A...
Lebensmittelchemie. 76 (2022) S2 - p. , 2022

Link: https://doi.org/10.1002/..

10

Vergleich der Reaktivitäten: Uronsäuren vs. reduzierende Zu..:

Fatouros, A. ; Einhorn‐Stoll, U. ; Berlin/D, H. Kastner...
Lebensmittelchemie. 76 (2022) S2 - p. , 2022

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Sommer‐ vs. Herbstrotkohl: Saisonaler Einfluss auf die Bild..:

Púčiková, V. ; Rohn, S. ; Hanschen, F.S.
Lebensmittelchemie. 76 (2022) S2 - p. , 2022

Link: https://doi.org/10.1002/..

12

Entstehung von flüchtigen Methylketonen während der Lipidox..:

Grebenteuch, S. ; Kroh, L. W. ; Rohn, S.
Lebensmittelchemie. 76 (2022) S2 - p. , 2022

Link: https://doi.org/10.1002/..

13

Einfluss des pH‐Wertes auf die Bildung von Benzylisothiocya..:

Krell, M. ; Hanschen, F. S. ; Rohn, S.
Lebensmittelchemie. 76 (2022) S2 - p. , 2022

Link: https://doi.org/10.1002/..

14

Von Kohlenhydraten zu hochmolekularen Farbstoffen: Wie ents..:

Kanzler, C. ; Bork, L. V. ; Rohn, S.
Lebensmittelchemie. 76 (2022) S2 - p. , 2022

Link: https://doi.org/10.1002/..

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Saisonaler Einfluss auf die Abbauwege von Glucosinolaten in..:

Púčiková, V. ; Rohn, S. ; Hanschen, F. S.
Lebensmittelchemie. 76 (2022) S1 - p. , 2022

Link: https://doi.org/10.1002/..