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SPAGNA MUSSO, SALVATORE
47  results:
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1

Comparison of the Frying Performance of Olive Oil and Palm ..:

Romano, Raffaele ; Giordano, Anella ; Vitiello, Simona..
Journal of Food Science.  77 (2012)  5 - p. , 2012
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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2

Triacylglycerols, fatty acids and conjugated linoleic acids..:

Romano, Raffaele ; Giordano, Anella ; Chianese, Lina..
Journal of Food Composition and Analysis.  24 (2011)  2 - p. 244-249 , 2011
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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3

Effect of tomato by-products in the diet of Comisana sheep ..:

Romano, Raffaele ; Masucci, Felicia ; Giordano, Anella...
International Dairy Journal.  20 (2010)  12 - p. 858-862 , 2010
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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4

Rapid determination of esterified glycerol and glycerides i..:

Naviglio, Daniele ; Romano, Raffaele ; Pizzolongo, Fabiana...
Food Chemistry.  102 (2007)  1 - p. 399-405 , 2007
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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5

Proteomic analysis of water soluble and myofibrillar protei..:

Luccia, Aldo Di ; Picariello, Gianluca ; Cacace, Giuseppina...
Meat Science.  69 (2005)  3 - p. 479-491 , 2005
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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6

Effects of the hydration process on water-soluble proteins ..:

Luccia, Aldo Di ; Alviti, Giovanna ; Lamacchia, Carmen...
Food Chemistry.  93 (2005)  3 - p. 385-393 , 2005
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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7

Determination of the Wax Ester Content in Olive Oils. Impro..:

Nota, Giorgio ; Naviglio, Daniele ; Romano, Raffaele...
Journal of Agricultural and Food Chemistry.  47 (1998)  1 - p. 202-205 , 1998
Link: https://doi.org/10.1021/..
 
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8

Comparision of the frying performance of olive oil and palm..:

ROMANO, RAFFAELE ; SPAGNA MUSSO, SALVATORE ; Giordano A..
volume:77.  , 2012
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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9

Caratterizzazione dei composti organici volatili in oli di ..:

ROMANO, RAFFAELE ; SPAGNA MUSSO, SALVATORE ; Giordano, A.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/9788896027110.  , 2011
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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10

Effetti del processo di estrazione in atmosfera inerte (N2)..:

ROMANO, RAFFAELE ; GIORDANO, ANELLA ; FORMATO, ANDREA..
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/9788890562808.  , 2011
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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11

Effetto della lunga macerazione nella preparazione del vino..:

ROMANO, RAFFAELE ; GIORDANO, ANELLA ; MOSCHETTI, GIANCARLO...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/9788886208611.  , 2010
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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12

La vinificazione dell'uva Catalanesca mediante l'impiego di..:

ROMANO, RAFFAELE ; GIORDANO, ANELLA ; FERRANTI, PASQUALE...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/9788886208611.  , 2010
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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13

Caratterizzazione dei composti organici volatili del vino C..:

ROMANO, RAFFAELE ; GIORDANO, ANELLA ; BLAIOTTA, GIUSEPPE..
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/9788886208611.  , 2010
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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14

Effetti del processo di estrazione in atmosfera inerte (N2)..:

ROMANO, RAFFAELE ; SACCHI, RAFFAELE ; Giordano, Anella..
volume:17.  , 2010
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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15

Indicatori di trattamento termico nella frittura intermitte..:

ROMANO, RAFFAELE ; SPAGNA MUSSO, SALVATORE ; GIORDANO A.
volume:9.  , 2010
Link: http://hdl.handle.net/11..
 
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