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Les gestes de la mesure 

, In: Annales / revue publ. par l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales avec le concours de la Fondation Florence Gould et de l'American University of Paris
Joule, les pratiques de la brasserie et la science 
Sibum, Heinz Otto ; Morel, Ginette. (1998)  - p. 745-774
Exemplar: Zentrale;