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Impacto de la incorporación de lípidos vegetales y antioxid..:

Pega, Juan Franco ; Rizzo, Sergio Anibal ; Rossetti, Luciana...
info:eu-repograntAgreement/INTA/PNAIyAV/1130043/AR./Estrategias para la diferenciación de alimentos y el desarrollo de nuevos productos alimentarios.. , 2019

Link: https://hdl.handle.net/20.500.12123/7129

RT Journal
T1 <Title>Impacto de la incorporación de lípidos vegetales y antioxidantes sobre el comportamiento del starter durante la producción industrial de un queso funcional evaluado por técnicas independientes de cultivo</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftargentinainta:oai:localhost:20.500.12123_7129&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Pega, Juan Franco
A1 Rizzo, Sergio Anibal
A1 Rossetti, Luciana
A1 Perez, Carolina Daiana
A1 Diaz, Gabriela Esther
A1 Ruzal, S.M
A1 Descalzo, Adriana Maria
A1 Nanni, Mariana
YR 2019
K1 Cheese
K1 Cholesterol
K1 Phytosterols
K1 Queso
K1 Colesterol
K1 Fitosteroles
K1 Functional Cheese
K1 Serum Cholesterol
K1 Alpha-tocopherol
K1 Molecular Methods
K1 Queso Funcional
K1 Starter Lácteo
K1 Colesterol Sérico
K1 Alfa-tocoferol
K1 Métodos Moleculares
JF info:eu-repograntAgreement/INTA/PNAIyAV/1130043/AR./Estrategias para la diferenciación de alimentos y el desarrollo de nuevos productos alimentarios.
LK http://dx.doi.org/https://hdl.handle.net/20.500.12123/7129
DO https://hdl.handle.net/20.500.12123/7129
SF ELIB - SuUB Bremen

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