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Controlled Crystallization of Complex Confectionery Fats:

Ehlers, Daniel
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-3-905609-57-8. , 2012

Link: https://hdl.handle.net/20.500.11850/70425

RT Journal
T1 <Title>Controlled Crystallization of Complex Confectionery Fats</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftethz:oai:www.research-collection.ethz.ch:20.500.11850_70425&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Ehlers, Daniel
PB ETH
YR 2012
K1 EDIBLE VEGETABLE OILS + EDIBLE VEGETABLE FATS (FOOD INDUSTRY)
K1 COCOA BUTTER (FOOD INDUSTRY)
K1 NUCLEATION (CRYSTALLOGRAPHY)
K1 CHOCOLATE + CHOCOLATE TECHNOLOGY + CHOCOLATE INDUSTRY (FOOD INDUSTRY)
K1 KEIMBILDUNG (KRISTALLOGRAPHIE)
K1 SCHOKOLADE + SCHOKOLADENTECHNOLOGIE + SCHOKOLADENINDUSTRIE (LEBENSMITTELINDUSTRIE)
K1 PRILLEN UND HYDROPRILLEN (CHEMISCHE VERFAHRENSTECHNIK)
K1 KAKAOBUTTER (LEBENSMITTELINDUSTRIE)
K1 PRILLING AND HYDROPRILLING (CHEMICAL ENGINEERING)
K1 CRYSTALLIZATION AND CRYSTALLIZERS (PROCESS ENGINEERING)
K1 PFLANZLICHE SPEISEÖLE + PFLANZLICHE SPEISEFETTE (LEBENSMITTELINDUSTRIE)
K1 KRISTALLISATION UND KRISTALLISATOREN (VERFAHRENSTECHNIK)
K1 info:eu-repo/classification/ddc/660
K1 Chemical engineering
JF info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-3-905609-57-8
LK http://dx.doi.org/https://hdl.handle.net/20.500.11850/70425
DO https://hdl.handle.net/20.500.11850/70425
SF ELIB - SuUB Bremen

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