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1 Ergebnisse
1
Fraction lipidique des ovoproduits : propriétés réactionnel..:
Anton, Marc
;
Meynier, Anne
;
Schuck, Pierre
..
Fraction lipidique des ovoproduits : propriétés réactionnelles, fonctionnelles, sensorielles et nutritionnelles en réponse aux conditions de production.(2011). , 2011
Link:
http://prodinra.inra.fr/ft/9E978772-608A-4230-B0DA-2B4..
RT Journal T1 <Title>Fraction lipidique des ovoproduits : propriétés réactionnelles, fonctionnelles, sensorielles et nutritionnelles en réponse aux conditions de production</Title> UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftinraparis:oai:prodinra.inra.fr:284785&Exemplar=1&LAN=DE A1 Anton, Marc A1 Meynier, Anne A1 Schuck, Pierre A1 Loisel, C A1 Prost, Carole YR 2011 K1 Ingénierie des aliments K1 Food engineering K1 ovoproduit K1 oeuf en poudre K1 propriété fonctionnelle K1 valorisation alimentaire K1 propriété sensorielle K1 propriété nutritionnelle K1 modèle de caractérisation des impacts K1 acide gras polyinsaturé JF Fraction lipidique des ovoproduits : propriétés réactionnelles, fonctionnelles, sensorielles et nutritionnelles en réponse aux conditions de production.(2011) LK http://prodinra.inra.fr/ft/9E978772-608A-4230-B0DA-2B491073E189 DO http://prodinra.inra.fr/ft/9E978772-608A-4230-B0DA-2B491073E189 SF ELIB - SuUB Bremen
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