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Enrichment of Cinta Senese burgers with omega-3 fatty acids..:

Aquilani, C ; Pérez-Palacios, T ; Sirtori, F...
https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1702/2224. , 2018

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RT Journal
T1 <Title>Enrichment of Cinta Senese burgers with omega-3 fatty acids. Effect of type of addition and storage conditions on quality characteristics ; Enriquecimiento de la hamburguesa Cinta Senese con ácidos grasos omega-3. Efecto del tipo de adición y condición de almacenamiento en las características de calidad</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftjgya:oai:grasasyaceites.revistas.csic.es:article_1702&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Aquilani, C
A1 Pérez-Palacios, T
A1 Sirtori, F
A1 Jiménez-Martín, E
A1 Antequera, T
A1 Franci, O
A1 Acciaioli, A
A1 Bozzi, R
A1 Pugliese, C
PB Consejo Superior de Investigaciones Científicas
YR 2018
K1 Fish oil
K1 Meat quality
K1 Microencapsulation
K1 Pork
K1 Sensorial attributes
K1 Aceite de pescado
K1 Calidad de la carne
K1 Características organolépticas
K1 Cerdo
K1 Microencapsulación
JF https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1702/2224
LK http://dx.doi.org/https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1702
DO https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1702
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