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1 Ergebnisse
1
Principales métodos de conservación de leches fermentadas ;..:
Cortada, A
;
Rodríguez, O
Mazza, G. Alimentos funcionales. Aspectos nutricionales y de procesado. Ed. Acribia S.A., Zaragoza, 2000. 2.Norma del Codex Alimentarius para leches fermentadas. CODEX STAN 243-2003. 3.Tamine, A. y Robinson, R. Yogurt Science and Technology. Ed. Pergamon Press. London: 90-152, 1995. 4.Dirección Técnica UNILAC. Informe anual de Producción 2007. 5.Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos. Anexo II, Parte A: Directrices para la aplicación y la gestión de la tecnología de obstáculo. CX/FH 00/7. 6.Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos. Anexo II, Parte B: Directrices relativas a la aplicación y la gestión de tratamientos microbicidas. CX/FH 00/7. 7.Martínez, M.; Martínez, J.; Herranz, C.; Suárez, A. y Rodríguez, J. Alimentaria: (314): 59-66, 2000. 8.Schleifer, K.; Ehrmann, M.; Beimfohr, C.; Brockman, E.; Ludwig, W. y Amann, R. .... , 2008
Link:
http://hdl.handle.net/1834/4886
RT Journal T1
Principales métodos de conservación de leches fermentadas ; Principals conservation méthods of fermented milks
UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftoceandocs:oai:aquadocs.org:1834_4886&Exemplar=1&LAN=DE A1 Cortada, A A1 Rodríguez, O YR 2008 K1 Conservation JF Mazza, G. Alimentos funcionales. Aspectos nutricionales y de procesado. Ed. Acribia S.A., Zaragoza, 2000. 2.Norma del Codex Alimentarius para leches fermentadas. CODEX STAN 243-2003. 3.Tamine, A. y Robinson, R. Yogurt Science and Technology. Ed. Pergamon Press. London: 90-152, 1995. 4.Dirección Técnica UNILAC. Informe anual de Producción 2007. 5.Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos. Anexo II, Parte A: Directrices para la aplicación y la gestión de la tecnología de obstáculo. CX/FH 00/7. 6.Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos. Anexo II, Parte B: Directrices relativas a la aplicación y la gestión de tratamientos microbicidas. CX/FH 00/7. 7.Martínez, M.; Martínez, J.; Herranz, C.; Suárez, A. y Rodríguez, J. Alimentaria: (314): 59-66, 2000. 8.Schleifer, K.; Ehrmann, M.; Beimfohr, C.; Brockman, E.; Ludwig, W. y Amann, R. ... LK http://hdl.handle.net/1834/4886 DO http://hdl.handle.net/1834/4886 SF ELIB - SuUB Bremen
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