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Evaluación de la incorporación de bagazo cervecero en salch..:

Leiva, Cristian Imanol ; Moreno, Nicole Nahir ; Vitantonio, Lucas...
Evaluación de alternativas para el aprovechamiento de biomoléculas y materiales de interés a partir de subproductos de la industria alimentaria. , 2021

Link: https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/12276

RT Journal
T1 <Title>Evaluación de la incorporación de bagazo cervecero en salchichas veganas ; Evaluation of the brewers' spent grain incorporation in vegan sausages</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftpucargentir:oai:ucacris:123456789_12276&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Leiva, Cristian Imanol
A1 Moreno, Nicole Nahir
A1 Vitantonio, Lucas
A1 López, Débora Natalia
A1 Galante, Micaela
A1 Forastieri, Pamela Soledad
A1 Pedrido, María Laura
A1 Spelzini, Darío
A1 Giordano, Enrique David V
A1 Boeris, Valeria
PB Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Química e Ingeniería "Fray Rogelio Bacon". Departamento de Investigación Institucional
YR 2021
K1 ELABORACION Y PRESERVACION DE LOS ALIMENTOS
K1 EMBUTIDOS
K1 SUBPRODUCTOS DE CERVERCERIA
K1 BAGAZO
JF Evaluación de alternativas para el aprovechamiento de biomoléculas y materiales de interés a partir de subproductos de la industria alimentaria
LK http://dx.doi.org/https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/12276
DO https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/12276
SF ELIB - SuUB Bremen

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