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Physicochemical and sensory characteristics of bread leaf e..:

Chamorro-Gómez, Ruth Esther ; Abad-Villar, Dani ; Natividad-Bardales, Ángel David...
http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/evaluacion-de-las-caracteristicas-fisicoquimicas-y-sensoriales-d/evaluacion-de-las-caracteristicas-fisicoquimicas-y-sensoriales-d. , 2023

Link: http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/vi..

RT Journal
T1 <Title>Physicochemical and sensory characteristics of bread leaf enriched with Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) and Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) ; Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales del pan de molde enriquecido con Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftsenaojs:oai:ojs.pkp.sfu.ca:article_5943&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Chamorro-Gómez, Ruth Esther
A1 Abad-Villar, Dani
A1 Natividad-Bardales, Ángel David
A1 Estacio-Laguna, Roger
A1 Ríos-García, Geaninne
A1 Muñoz-Garay, Sergio Grimaldo
A1 Rojas-Portal, Ruben Max
A1 Cueto-Rosales, César Robert
A1 Villanueva-Tiburcio, Juan Edson
PB Centro Agropecuario Buga
YR 2023
K1 aminoácidos esenciales
K1 color
K1 granos andinos
K1 hierro
K1 proteína
K1 andean grains
K1 essential amino acids
K1 iron
K1 protein
JF http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/evaluacion-de-las-caracteristicas-fisicoquimicas-y-sensoriales-d/evaluacion-de-las-caracteristicas-fisicoquimicas-y-sensoriales-d
LK http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/evaluacion-de-las-caracteristicas-fisicoquimicas-y-sensoriales-d
DO http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/evaluacion-de-las-caracteristicas-fisicoquimicas-y-sensoriales-d
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