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Desarrollo de aditivos alimenticios con base en las propied..:

Amaya Gómez, Andrés Mauricio
AACCI. (2001). International Approved Methods of Analysis (11th ed.). St. Paul, MN, U.S.A.: Cereals & Grains Association. First approval October 17.. , 2023

Link: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84585

RT Journal
T1 <Title>Desarrollo de aditivos alimenticios con base en las propiedades biofuncionales del Agraz (Vaccinium meridionale Swartz) ; Food additives development based on biofunctional properties of agraz (Vaccinium meridionale Swartz)</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftuncolombiair:oai:repositorio.unal.edu.co:unal_84585&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Amaya Gómez, Andrés Mauricio
PB Universidad Nacional de Colombia; Bogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Facultad de Ciencias Agrarias; Bogotá, Colombia; Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
YR 2023
K1 600 - Tecnología (Ciencias aplicadas)
K1 Industrias alimenticias
K1 Procesos agrícolas
K1 Food industry and trade
K1 Agricultural processing
K1 Microencapsulación
K1 Antocianinas
K1 Ericaceae
K1 Actividad antihipertensiva
K1 Panes fortificados
K1 Microencapsulation
K1 Anthocyanins
K1 Antihypertensive activity
K1 Fortified breads
JF AACCI. (2001). International Approved Methods of Analysis (11th ed.). St. Paul, MN, U.S.A.: Cereals & Grains Association. First approval October 17.
LK http://dx.doi.org/https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84585
DO https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84585
SF ELIB - SuUB Bremen

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