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Interferência da lactose e da sacarose no armazenamento ref..:

Moreira, Camila Alves
MOREIRA, Camila Alves. Interferência da lactose e da sacarose no armazenamento refrigerado de iogurtes de consistência firme. 2018. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2018.. , 2018

Link: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/24257

RT Journal
T1 <Title>Interferência da lactose e da sacarose no armazenamento refrigerado de iogurtes de consistência firme ; Interference of lactose and sucrose in refrigerated storage of firm consistency yogurts</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunifuberlandia:oai:repositorio.ufu.br:123456789_24257&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Moreira, Camila Alves
PB Universidade Federal de Uberlândia; Brasil; Engenharia de Alimentos
YR 2018
K1 Intolerância
K1 Lactose
K1 Hidrólise
K1 Lactase
K1 Iogurte
K1 Carboidratos
K1 Bactérias ácido-lácticas
K1 Armazenamento
K1 Intolerance
K1 Hydrolysis
K1 Yogurt
K1 Carbohydrates
K1 Lactic acid bacteria
K1 Storage
K1 CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS
JF MOREIRA, Camila Alves. Interferência da lactose e da sacarose no armazenamento refrigerado de iogurtes de consistência firme. 2018. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2018.
LK http://dx.doi.org/https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/24257
DO https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/24257
SF ELIB - SuUB Bremen

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