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Optimization of the antioxidant capacity, anthocyanins and ..:

Arteaga, Ana ; Arteaga, Hubert
http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1166/1104. , 2016

Link: http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaag..

RT Journal
T1 <Title>Optimization of the antioxidant capacity, anthocyanins and rehydration in powder of cranberry (Vaccinium corymbosum) microencapsulated with mixtures of hydrocolloids ; Optimización de la capacidad antioxidante, contenido de antocianinas y capacidad de rehidratación en polvo de arándano (Vaccinium corymbosum) microencapsulado con mezclas de hidrocoloides</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunintrujillojs:oai:ojs.revistas.unitru.edu.pe:article_1166&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Arteaga, Ana
A1 Arteaga, Hubert
PB Universidad Nacional de Trujillo
YR 2016
K1 blueberry
K1 microencapsulation
K1 anthocyanins
K1 antioxidant capacity
K1 rehydration capacity
K1 arándano
K1 microencapsulación
K1 antocianinas
K1 capacidad antioxidante
K1 capacidad de rehidratación
JF http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1166/1104
LK http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1166
DO http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1166
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