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Caracterização química, atividade antioxidante e formulação..:

Orsi, Daniela Castilho ; Nishi, Adriana Cândida Faustino ; Carvalho, Vania Silva.
ORSI, Daniela Castilho et al. Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis). Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 20, e2016174, 2017. Disponível em: . Acesso em: 11 jan. 2018. Epub Aug 17, 2017. doi: http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.17416.. , 2017

Link: http://repositorio.unb.br/handle/10482/30884

RT Journal
T1 <Title>Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis) ; Chemical composition, antioxidant activity and development of desserts with azuki beans (Vigna angularis)</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivbrasilia:oai:repositorio.unb.br:10482_30884&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Orsi, Daniela Castilho
A1 Nishi, Adriana Cândida Faustino
A1 Carvalho, Vania Silva
A1 Asquieri, Eduardo Ramirez
PB Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
YR 2017
K1 Alimentos - composição
K1 Antioxidantes
K1 Feijão
JF ORSI, Daniela Castilho et al. Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis). Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 20, e2016174, 2017. Disponível em: . Acesso em: 11 jan. 2018. Epub Aug 17, 2017. doi: http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.17416.
LK http://repositorio.unb.br/handle/10482/30884
DO http://repositorio.unb.br/handle/10482/30884
SF ELIB - SuUB Bremen

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