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Caracterização físico-química de queijos coalhos maturados:..:

Nascimento, B. M. S ; Amaral, D. S ; Pereira, C. J. D...
NASCIMENTO, B. M. S.; AMARAL, D. S.; PEREIRA, C. J.D.; GOMES, D. M. G. S.; BAPTISTA, A. S. M.; GOMES, Ana M.; PINTADO, M. E.; QUEIROGA, R. de C. R. do E. - Caracterização físico-química de queijos coalhos maturados: com leites caprino, bovino e misto. In XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA): X GICR Section IV International Technical Symposium, Gramado, Rio Grande do Sul, Brasil, 24-27 Outubro 2016. – In Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico], Gramado, RS: SBCTA Regional, 2016. ISBN 978-85-89123-06-8. 6 p.. , 2017

Link: http://hdl.handle.net/10400.14/22987

RT Journal
T1 <Title>Caracterização físico-química de queijos coalhos maturados: com leites caprino, bovino e misto</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivcplisboa:oai:repositorio.ucp.pt:10400.14_22987&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Nascimento, B. M. S
A1 Amaral, D. S
A1 Pereira, C. J. D
A1 Gomes, D. M. G. S
A1 Baptista, A. S. M
A1 Gomes, A. M. P
A1 Pintado, M
A1 Queiroga, R
YR 2017
K1 Produto artesanal
K1 Queijo misto
K1 Composição centesimal
JF NASCIMENTO, B. M. S.; AMARAL, D. S.; PEREIRA, C. J.D.; GOMES, D. M. G. S.; BAPTISTA, A. S. M.; GOMES, Ana M.; PINTADO, M. E.; QUEIROGA, R. de C. R. do E. - Caracterização físico-química de queijos coalhos maturados: com leites caprino, bovino e misto. In XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA): X GICR Section IV International Technical Symposium, Gramado, Rio Grande do Sul, Brasil, 24-27 Outubro 2016. – In Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico], Gramado, RS: SBCTA Regional, 2016. ISBN 978-85-89123-06-8. 6 p.
LK http://hdl.handle.net/10400.14/22987
DO http://hdl.handle.net/10400.14/22987
SF ELIB - SuUB Bremen

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