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Melhoramento das condições de hidratação da levedura seca i..:
Thomaz, Daniel
THOMAZ, Daniel. Melhoramento das condições de hidratação da levedura seca instantânea de panificação por tratamentos com soluções de aditivos. 2008. 79 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Química., 2008.. , 2014
Link:
http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/87980
RT Journal T1 <Title>Melhoramento das condições de hidratação da levedura seca instantânea de panificação por tratamentos com soluções de aditivos</Title> UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivesp:oai:acervodigital.unesp.br:11449_87980&Exemplar=1&LAN=DE A1 Thomaz, Daniel PB Universidade Estadual Paulista (UNESP) YR 2014 K1 Bioquímica K1 Panificação K1 Leveduras - Bioquímica JF THOMAZ, Daniel. Melhoramento das condições de hidratação da levedura seca instantânea de panificação por tratamentos com soluções de aditivos. 2008. 79 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Química., 2008. LK http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/87980 DO http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/87980 SF ELIB - SuUB Bremen
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