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Viabilidade de obtenção de alimento funcional a base de far..:
Morales, Eduardo Marin
MORALES, Eduardo Marin. Viabilidade de obtenção de alimento funcional a base de farinha de mesocarpo de babaçu (Orbignya sp.) e folhas de mandioca (Manihot esculenta) mediante fermentação por Rhizopus microsporus var. oligosporus. 2012. 69 f. Dissertação - (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências de Rio Claro, 2012.. , 2014
Link:
http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/95003
RT Journal T1 <Title>Viabilidade de obtenção de alimento funcional a base de farinha de mesocarpo de babaçu (Orbignya sp.) e folhas de mandioca (Manihot esculenta) mediante fermentação por Rhizopus microsporus var. oligosporus</Title> UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivesp:oai:acervodigital.unesp.br:11449_95003&Exemplar=1&LAN=DE A1 Morales, Eduardo Marin PB Universidade Estadual Paulista (UNESP) YR 2014 K1 Fermentação K1 Proteínas K1 Nutrição K1 Babaçu K1 Mandioca JF MORALES, Eduardo Marin. Viabilidade de obtenção de alimento funcional a base de farinha de mesocarpo de babaçu (Orbignya sp.) e folhas de mandioca (Manihot esculenta) mediante fermentação por Rhizopus microsporus var. oligosporus. 2012. 69 f. Dissertação - (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências de Rio Claro, 2012. LK http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/95003 DO http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/95003 SF ELIB - SuUB Bremen
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