Maddaluno, Raffaella ; Matos, Ana Cardoso de
2017- Raffaella Maddaluno e Ana Cardoso de Matos, " Le fabbriche della molitura e della produzione della pasta: paesaggi, arquitettura,innovazione tecnologica" in Giovanni Luigi Fontana, Food and the City/Il cibo e la città, Venezia/padova, Marsilio Editori, 2017, pp. 251-257 (ISBN 978-88-317-2871).  , 2017