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Desidratação osmótica de batata baroa (Arracacia xanthorrhi..:

Caliari, Márcio ; Soares Júnior, Manoel Soares ; Fernandes, Tatiana Nunes.
CALIARI, Márcio; SOARES JÚNIOR, Manoel Soares; FERNANDES, Tatiana Nunes; GONÇALVES JÚNIOR, Santor. Desidratação osmótica de batata baroa (Arracacia xanthorrhiza). Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 34, n. 1, p. 15-20, jan./abr. 2004. Disponível em: .. , 2004

Link: http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/ri/13090

RT Journal
T1 <Title>Desidratação osmótica de batata baroa (Arracacia xanthorrhiza) ; Osmotic dehydration of peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza)</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivfgoias:oai:repositorio.bc.ufg.br:ri_13090&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Caliari, Márcio
A1 Soares Júnior, Manoel Soares
A1 Fernandes, Tatiana Nunes
A1 Gonçalves Júnior, Santor
PB João Batista Duarte; Brasil; UFG; Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG)
YR 2004
K1 Desidratação osmótica
K1 Batata baroa
K1 Congelamento
K1 Análise sensorial
K1 Osmotic dehydration
K1 Peruvian carrot
K1 Freezing
K1 Sensorial analysis
JF CALIARI, Márcio; SOARES JÚNIOR, Manoel Soares; FERNANDES, Tatiana Nunes; GONÇALVES JÚNIOR, Santor. Desidratação osmótica de batata baroa (Arracacia xanthorrhiza). Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 34, n. 1, p. 15-20, jan./abr. 2004. Disponível em: .
LK http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/ri/13090
DO http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/ri/13090
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