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Desenvolvimento de terminologia descritiva para warmed-over..:

Lage, Moacir Evandro ; Godoy, Helena Teixeira ; Bolini, Helena Maria André...
LAGE, Moacir Evandro; GODOY, Helena Teixeira; BOLINI, Helena Maria André; OLIVEIRA, Raphael Rocha de; OLIVEIRA, Antônio Nonato de; NICOLAU, Edmar Soares; REZENDE, Cíntia Silva Minafra e. Desenvolvimento de terminologia descritiva para warmed-over flavor em carne assada bovina. Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v.15, n. 2, p.128-137, abr./jun. 2014. Disponível em: .. , 2014

Link: http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/4094

RT Journal
T1 <Title>Desenvolvimento de terminologia descritiva para warmed-over flavor em carne assada bovina ; Development of descriptive terminology for warmed-over flavor in bovine roast-beef</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivfgoias:oai:repositorio.bc.ufg.br:ri_4094&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Lage, Moacir Evandro
A1 Godoy, Helena Teixeira
A1 Bolini, Helena Maria André
A1 Oliveira, Raphael Rocha de
A1 Oliveira, Antônio Nonato de
A1 Nicolau, Edmar Soares
A1 Rezende, Cíntia Silva Minafra e
PB José Henrique Stringhini; Brasil; UFG; Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)
YR 2014
K1 Análise sensorial
K1 Oxidação lipídica
K1 Sabor desagradável
JF LAGE, Moacir Evandro; GODOY, Helena Teixeira; BOLINI, Helena Maria André; OLIVEIRA, Raphael Rocha de; OLIVEIRA, Antônio Nonato de; NICOLAU, Edmar Soares; REZENDE, Cíntia Silva Minafra e. Desenvolvimento de terminologia descritiva para warmed-over flavor em carne assada bovina. Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v.15, n. 2, p.128-137, abr./jun. 2014. Disponível em: .
LK http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/4094
DO http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/4094
SF ELIB - SuUB Bremen

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