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Caracterização físico-química, atividade antioxidante e per..:

Vilas Boas, Ana Carolina
VILAS BOAS, A. C. Caracterização físico-química, atividade antioxidante e perfil de compostos fenólicos em vinhos de inverno produzidos e comercializados no sul de Minas Gerais. 2017. 89 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2016.. , 2017

Link: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/12223

RT Journal
T1 <Title>Caracterização físico-química, atividade antioxidante e perfil de compostos fenólicos em vinhos de inverno produzidos e comercializados no sul de Minas Gerais ; Physical-chemical characterization, antioxidant activity and profile of phenolic compounds in winter wines produced and marketed in southern Minas Gerais</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_12223&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Vilas Boas, Ana Carolina
PB Universidade Federal de Lavras; Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos; UFLA; brasil; Departamento de Ciência dos Alimentos
YR 2017
K1 Vinho e vinificação
K1 Composto bioativo
K1 Antioxidantes
K1 Wine and wine making
K1 Bioactive compound
K1 Antioxidants
K1 Tecnologia das Bebidas
JF VILAS BOAS, A. C. Caracterização físico-química, atividade antioxidante e perfil de compostos fenólicos em vinhos de inverno produzidos e comercializados no sul de Minas Gerais. 2017. 89 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2016.
LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/12223
DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/12223
SF ELIB - SuUB Bremen

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