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Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na ela..:

Contado, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca ; Rocha, Denise Alvarenga ; Queiroz, Estela de Rezende..
CONTADO, E. W. N. da F. et al. Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na elaboração de apresuntados. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 18, n. 1, p. 49-56, jan./mar. 2015.. , 2015

Link: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/15187

RT Journal
T1 <Title>Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na elaboração de apresuntados ; Use of yacon flour and fructan extract in the formulation of luncheon meats</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_15187&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Contado, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca
A1 Rocha, Denise Alvarenga
A1 Queiroz, Estela de Rezende
A1 Abreu, Celeste Maria Patto de
A1 Ramos, Eduardo Mendes
PB Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
YR 2015
K1 Yacon - Farinha
K1 Yacon - Extrato de frutanos
K1 Apresuntados - Aditivos
K1 Yacon - Flour
K1 Yacon - Extract of fructans
K1 Luncheon meats - Additives
K1 Apresuntados - Análise sensorial
K1 Luncheon meats - Sensory analysis
JF CONTADO, E. W. N. da F. et al. Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na elaboração de apresuntados. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 18, n. 1, p. 49-56, jan./mar. 2015.
LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/15187
DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/15187
SF ELIB - SuUB Bremen

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