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Efeito da concentração de sacarose e pectina sobre a estabi..:
Conceição, Márcia Cavalcante
CONCEIÇÃO, M. C. Efeito da concentração de sacarose e pectina sobre a estabilidade da polpa de goiaba (Psidium guajava L.) liofilizada. 2009. 116 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009.. , 2014
Link:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3174
RT Journal T1 <Title>Efeito da concentração de sacarose e pectina sobre a estabilidade da polpa de goiaba (Psidium guajava L.) liofilizada</Title> UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_3174&Exemplar=1&LAN=DE A1 Conceição, Márcia Cavalcante PB UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; DCA - Programa de Pós-graduação; UFLA; BRASIL YR 2014 K1 Goiaba K1 Polpa de frutas K1 Secagem por congelação K1 Sacarose K1 Pectina K1 Liofilização K1 CNPQ_NÃO_INFORMADO JF CONCEIÇÃO, M. C. Efeito da concentração de sacarose e pectina sobre a estabilidade da polpa de goiaba (Psidium guajava L.) liofilizada. 2009. 116 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009. LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3174 DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3174 SF ELIB - SuUB Bremen
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