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Efeito da fermentação nas características da fécula da mand..:
Asquieri, Eduardo Ramirez
ASQUIERI, E. R. Efeito da fermentação nas características da fécula da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em três cultivares colhidas em diferentes épocas. 1990. 105 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos)-Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1990.. , 2019
Link:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/33871
RT Journal T1 <Title>Efeito da fermentação nas características da fécula da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em três cultivares colhidas em diferentes épocas</Title> UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_33871&Exemplar=1&LAN=DE A1 Asquieri, Eduardo Ramirez PB Universidade Federal de Lavras; Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos; UFLA; brasil; Departamento de Ciência dos Alimentos YR 2019 K1 Mandioca - Cultivo K1 Tubérculos K1 Fermentação K1 Amido K1 Polvilho azedo K1 Ciência de Alimentos JF ASQUIERI, E. R. Efeito da fermentação nas características da fécula da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em três cultivares colhidas em diferentes épocas. 1990. 105 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos)-Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1990. LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/33871 DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/33871 SF ELIB - SuUB Bremen
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