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Avaliação de alternativas para a adição de nitrato de sódio..:
Ribeiro, Jorge Luís Ferreira
RIBEIRO, J. L. F. Avaliação de alternativas para a adição de nitrato de sódio ao leite para fabricação de queijo. 1989. 86 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1989.. , 2019
Link:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35771
RT Journal T1 <Title>Avaliação de alternativas para a adição de nitrato de sódio ao leite para fabricação de queijo</Title> UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_35771&Exemplar=1&LAN=DE A1 Ribeiro, Jorge Luís Ferreira PB Universidade Federal de Lavras; Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos; UFLA; brasil; Departamento de Ciência dos Alimentos YR 2019 K1 Queijo - Fabricação K1 Nitratos de sódio K1 Bactérias produtoras de ácido láctico K1 Cheese - Manufacturing K1 Sodium Nitrates K1 Lactic acid producing bacteria K1 Ciência de Alimentos JF RIBEIRO, J. L. F. Avaliação de alternativas para a adição de nitrato de sódio ao leite para fabricação de queijo. 1989. 86 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1989. LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35771 DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35771 SF ELIB - SuUB Bremen
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