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Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de ..:

Junqueira, Mateus da Silva ; Soares, Nilda de Fátima Ferreira ; Reis, Roniele Cardoso...
JUNQUEIRA, M. da S. et al. Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 30, n. 3, p. 613-618, jul./set. 2009.. , 2019

Link: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/38046

RT Journal
T1 <Title>Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas ; Effect of active packages on enzymatic browning in fresh-cut potatoes (solanum tuberosum)</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_38046&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Junqueira, Mateus da Silva
A1 Soares, Nilda de Fátima Ferreira
A1 Reis, Roniele Cardoso
A1 Carneiro, João de Deus Souza
A1 Benicio, Ricardo Teixeira
A1 Yokota, Sílvia Rosana Colodeti
PB Universidade Estadual de Londrina
YR 2019
K1 Batata - Embalagens
K1 Batata - Processamento mínimo
K1 Escurecimento enzimático
K1 Potato - Packaging
K1 Potato - Minimal processing
K1 Enzymatic darkening
JF JUNQUEIRA, M. da S. et al. Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 30, n. 3, p. 613-618, jul./set. 2009.
LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/38046
DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/38046
SF ELIB - SuUB Bremen

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