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Coffee protein profiles during fermentation using different..:

Bressani, Ana Paula Pereira ; Martinez, Silvia Juliana ; Vilela, Leonardo de Figueiredo..
BRESSANI, A. P. P. et al. Coffee protein profiles during fermentation using different yeast inoculation methods. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 25, e01159, 2020. DOI:10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.01159.. , 2020

Link: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/42455

RT Journal
T1 <Title>Coffee protein profiles during fermentation using different yeast inoculation methods ; Perfis proteicos de café durante a fermentação por diferentes métodos de inoculação de leveduras</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_42455&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Bressani, Ana Paula Pereira
A1 Martinez, Silvia Juliana
A1 Vilela, Leonardo de Figueiredo
A1 Dias, Disney Ribeiro
A1 Schwan, Rosane Freitas
PB Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA
YR 2020
K1 Candida parapsilosis
K1 Saccharomyces cerevisiae
K1 Mass spectrometry
K1 Starter culture
K1 Leveduras
K1 Espectrometria de massa
K1 Fermentação - Cultivo-mãe
K1 MALDI-TOF MS
JF BRESSANI, A. P. P. et al. Coffee protein profiles during fermentation using different yeast inoculation methods. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 25, e01159, 2020. DOI:10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.01159.
LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/42455
DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/42455
SF ELIB - SuUB Bremen

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