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Avaliação da termossonicação na inativação da lipoxigenase ..:

Nunes, Bruna Vieira
NUNES, B. V. Avaliação da termossonicação na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja. 2021. 78 p. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.. , 2021

Link: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/48281

RT Journal
T1 <Title>Avaliação da termossonicação na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja ; Evaluation of thermossonication in the inactivation of lipoxygenase of soymilk</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_48281&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Nunes, Bruna Vieira
PB Universidade Federal de Lavras; Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos; UFLA; brasil; Escola de Ciências Agrárias de Lavras
YR 2021
K1 Extrato hidrossolúvel de soja
K1 Inativação enzimática
K1 Lipoxigenase Termossonicação
K1 Enzyme inactivation
K1 Lipoxygenase
K1 Thermosonication
K1 Soymilk
K1 Engenharia de Alimentos
JF NUNES, B. V. Avaliação da termossonicação na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja. 2021. 78 p. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.
LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/48281
DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/48281
SF ELIB - SuUB Bremen

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