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Características físicas e microestruturais de emulsões form..:
Junqueira, Luciana Affonso
JUNQUEIRA , L. A. Características físicas e microestruturais de emulsões formadas por hidrocoloides obtidos do ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller). 2015. 130 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.. , 2015
Link:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9395
RT Journal T1 <Title>Características físicas e microestruturais de emulsões formadas por hidrocoloides obtidos do ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller)</Title> UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivflavras:oai:localhost:1_9395&Exemplar=1&LAN=DE A1 Junqueira, Luciana Affonso PB UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; DCA - Departamento de Ciência dos Alimentos; UFLA; BRASIL YR 2015 K1 Reologia K1 Aditivos K1 Microscopia K1 Emulsão K1 Rheology K1 Additives K1 Microscopy K1 Emulsion K1 CNPQ_NÃO_INFORMADO JF JUNQUEIRA , L. A. Características físicas e microestruturais de emulsões formadas por hidrocoloides obtidos do ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller). 2015. 130 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015. LK http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9395 DO http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9395 SF ELIB - SuUB Bremen
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