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Efeito dos diferentes tratamentos e embalagens nas caracter..:

SILVA, Maria de Fatima Vilhena da
SILVA, Maria de Fátima Vilhena da. Efeito dos diferentes tratamentos e embalagens nas características da polpa de acerola e na determinação dos teores de ácido ascórbico e das antocianinas durante o armazenamento. 1999. 224 f. Tese (Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, 1999. Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. Disponível em: . Acesso em:.. , 2018

Link: http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/9602

RT Journal
T1 <Title>Efeito dos diferentes tratamentos e embalagens nas características da polpa de acerola e na determinação dos teores de ácido ascórbico e das antocianinas durante o armazenamento ; The effect of different treatments and packaging on the characteristics of west Indian cherry pulp and the determination of ascorbic acid and anthocyanin levels during storage</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivfpara:oai:repositorio.ufpa.br:2011_9602&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 SILVA, Maria de Fatima Vilhena da
PB Universidade Estadual de Campinas; Brasil; Faculdade de Engenharia de Alimentos – FEA/UNICAMP; UNICAMP; Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos – PPGTA/UNICAMP
YR 2018
K1 Acerola
K1 Vitamina C
K1 Polpa de frutas
K1 Antocianinas
K1 Frutas cítricas - Armazenamento
K1 CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::EMBALAGENS DE PRODUTOS ALIMENTARES
JF SILVA, Maria de Fátima Vilhena da. Efeito dos diferentes tratamentos e embalagens nas características da polpa de acerola e na determinação dos teores de ácido ascórbico e das antocianinas durante o armazenamento. 1999. 224 f. Tese (Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, 1999. Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. Disponível em: . Acesso em:.
LK http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/9602
DO http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/9602
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