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Produção de suco de maçã com pequenos frutos (amora, frambo..:

Zandoná, Giovana Paula
ZANDONÁ, Giovana Paula. Produção de suco de maçã com pequenos frutos (amora, framboesa e morango): aspectos físico-químicos, bioativos e sensoriais. 2017. 97f. Dissertação (Mestrado) – Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2017.. , 2017

Link: http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/326

RT Journal
T1 <Title>Produção de suco de maçã com pequenos frutos (amora, framboesa e morango): aspectos físico-químicos, bioativos e sensoriais ; Production of apple juice with small fruits (blackberry, raspberry and strawberry): physical-chemical, bioactive and sensorial aspects</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivfpelotas:oai:repositorio.ufpel.edu.br:prefix_3261&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Zandoná, Giovana Paula
PB Universidade Federal de Pelotas; Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos; UFPel; Brasil
YR 2017
K1 Malus domestica
K1 Processamento
K1 Potencial tecnológico
K1 Compostos fenólicos
K1 Armazenamento
K1 Processing
K1 Technological potential
K1 Phenolic compounds
K1 Storage
K1 CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
JF ZANDONÁ, Giovana Paula. Produção de suco de maçã com pequenos frutos (amora, framboesa e morango): aspectos físico-químicos, bioativos e sensoriais. 2017. 97f. Dissertação (Mestrado) – Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2017.
LK http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3261
DO http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3261
SF ELIB - SuUB Bremen

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