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Filmes comestíveis de guacamole: relações entre as proporçõ..:

Matos, Matheus Carvalho de
MATOS, Matheus Carvalho de. Filmes comestíveis de guacamole: relações entre as proporções dos componentes e as propriedades. 2022. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) – Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2022. Disponível em: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/17522.. , 2022

Link: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/17522

RT Journal
T1 <Title>Filmes comestíveis de guacamole: relações entre as proporções dos componentes e as propriedades ; Edible Guacamole Films: Relations between Component Proportions and Properties</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivfsaocarlos:oai:repositorio.ufscar.br:ufscar_17522&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Matos, Matheus Carvalho de
PB Universidade Federal de São Carlos; UFSCar; Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec; Câmpus São Carlos
YR 2022
K1 Edible Films
K1 Polysaccharides
K1 biopolymers
K1 Hydrophobicity
K1 Avocado
K1 Crunchiness
K1 Filmes Comestíveis
K1 Polissacarídeos
K1 Biopolímeros
K1 Hidrofobicidade
K1 Abacate
K1 Crocância
K1 CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
K1 CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
JF MATOS, Matheus Carvalho de. Filmes comestíveis de guacamole: relações entre as proporções dos componentes e as propriedades. 2022. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) – Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2022. Disponível em: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/17522.
LK http://dx.doi.org/https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/17522
DO https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/17522
SF ELIB - SuUB Bremen

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