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Desenvolvimento e caracterização de aguardente de frutas a ..:

Moro, Karine Ines Bolson
MORO, Karine Ines Bolson. Development and characterization of fruit brandy using banana (Musa sp.) pulp and pineapple (Ananas Comusus (L) Merril) juice. 2016. 87 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2016.. , 2016

Link: http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5792

RT Journal
T1 <Title>Desenvolvimento e caracterização de aguardente de frutas a base de polpa de banana (Musa sp.) e de suco de abacaxi (Ananas comusus (L) Merril) ; Development and characterization of fruit brandy using banana (Musa sp.) pulp and pineapple (Ananas Comusus (L) Merril) juice</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivfstmaria:oai:repositorio.ufsm.br:1_5792&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Moro, Karine Ines Bolson
PB Universidade Federal de Santa Maria; BR; Ciência e Tecnologia dos Alimentos; UFSM; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
YR 2016
K1 Aguardente de frutas
K1 Banana
K1 Abacaxi
K1 Fermentação
K1 Compostos voláteis
K1 Fruit brandy
K1 Pineapple
K1 Fermentation
K1 Volatile compounds
K1 CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
JF MORO, Karine Ines Bolson. Development and characterization of fruit brandy using banana (Musa sp.) pulp and pineapple (Ananas Comusus (L) Merril) juice. 2016. 87 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2016.
LK http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5792
DO http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5792
SF ELIB - SuUB Bremen

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