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Aplicação de ultrassom e água eletrolisada no pré-resfriame..:

Flores, Diego Rafael Martins
FLORES, Diego Rafael Martins. Ultrasound and electrolyzed water application in pre chilling of chicken breast (Pectoralis major). 2016. 105 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2016.. , 2016

Link: http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5800

RT Journal
T1 <Title>Aplicação de ultrassom e água eletrolisada no pré-resfriamento de peito de frango (Pectoralis major) ; Ultrasound and electrolyzed water application in pre chilling of chicken breast (Pectoralis major)</Title>

UL https://suche.suub.uni-bremen.de/peid=base-ftunivfstmaria:oai:repositorio.ufsm.br:1_5800&Exemplar=1&LAN=DE
				
A1 Flores, Diego Rafael Martins
PB Universidade Federal de Santa Maria; BR; Ciência e Tecnologia dos Alimentos; UFSM; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
YR 2016
K1 Ultrassom
K1 Água eletrolisada
K1 Pré-resfriamento
K1 Qualidade
K1 Ultrasound
K1 Electrolyzed water
K1 Pre-chilling
K1 Quality
K1 CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
JF FLORES, Diego Rafael Martins. Ultrasound and electrolyzed water application in pre chilling of chicken breast (Pectoralis major). 2016. 105 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2016.
LK http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5800
DO http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5800
SF ELIB - SuUB Bremen

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